به گزارش گروه رسانه ای ایران – گرا؛ مهسا مؤذن، متخصص تغذیه از رژیم غذایی ضد التهابی به عنوان یکی از مواردی که می‌تواند التهاب را در بدن کاهش داده و سلامتی کلی فرد را بهبود بخشد، یاد کرد و گفت: رژیم غذایی ضد التهابی اغلب مبتنی بر غذا های غنی از مواد مغذی حاوی آنتی اکسیدان است.
این رژیم از طریق کاهش سطح رادیکال های آزاد که مولکول های واکنش گری هستند، عمل می‌کند.
وی از سبزی هایی مانند: کلم بروکلی، فلفل دلمه ای، کلم، گل کلم و پیاز، میوه ها به ویژه میوه هایی با رنگ های تیره مانند: بلوبری، انار، انگور بنفش، گیلاس، مرکبات، گوجه فرنگی و توت ها، میوه های حاوی چربی، مانند: آووکادو و زیتون، چربی های سالم مانند روغن زیتون و روغن آووکادو و ماهی های چرب مانند: سالمون، ساردین، شاه ماهی، ماهی خال مخالی و آنچوی به عنوان مواد غذایی ضد التهاب یاد کرد.
این متخصص تغذیه افزود: همچنین آجیل مانند: بادام و سایر مغز ها، چای سیاه و چای سبز و ادویه ها و گیاهانی مانند: زردچوبه، شنبلیله، دارچین، سیر، زنجبیل، رزماری، پونه کوهی، زیره، نعناع، میخک، گشنیز، جوز هندی، پودر فلفل قرمز، رازیانه، زعفران، فلفل سیاه، جعفری، مریم گلی، شوید، برگ بو و ریحان از مواد غذایی دارای خاصیت ضد التهاب هستند.
مؤذن با بیان اینکه در رژیم غذایی ضد التهابی باید تعادل مناسبی از دریافت پروتئین، کربوهیدرات و چربی در هر وعده غذایی فراهم شده و نیاز بدن به ریزمغذی ها، فیبر و آب تأمین شود، افزود: برخی عادت های غذایی مانند: مصرف مقادیر زیاد شکر و شربت ذرت با فروکتوز بالا و کربوهیدرات های تصفیه شده ممکن است باعث افزایش التهاب در بدن شود و نیاز است از مصرف چربی های هیدروژنه، چربی های ترانس و بسیاری از مارگارین ها نیز پرهیز کرد.
وی تاکید کرد: در رژیم غذایی ضد التهابی لازم است مصرف برخی موارد از جمله نوشیدنی های شیرین مانند: نوشیدنی های شیرین شده با شکر، نوشابه گازدار و آب میوه، کربوهیدرات های تصفیه شده مانند: نان سفید و ماکارونی سفید، دسرها مانند: کیک، بستنی، کلوچه و آب نبات، گوشت قرمز و گوشت های فرآوری شده مانند: هات داگ و سوسیس، میان وعده های فرآوری شده از جمله: کراکر، چیپس، و چوب شور و همچنین برخی روغن ها مانند روغن آفتاب گردان، سویا و ذرت به حداقل برسد./
